Esta receita foi apresentada no programa Hoje em Dia - Rede Record pelo Edu Guedes no dia: 22/11/2012 (quinta-feira)
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 claras
CREME
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Raspinhas de limão
1 colher (sopa) de manteiga
MONTAGEM
Frutas a gosto: morango, mirtilo, manga, kiwi.
MODO DE FAZER:
Numa panela pequena em banho maria mexa o açúcar com as claras. Mexa até dissolver totalmente o açúcar na clara, geralmente 2 minutos. Coloque a mistura em uma batedeira e deixe bater por 7 minutos. Em uma forma dê seu formato de preferência no merengue usando um saco plástico, espátula ou outro utensílio apropriado e coloque para assar.
CREME
Em uma panela adicione todos os ingredientes e mexa até engrossar e ficar homogêneo
MONTAGEM
Coloque o merengue já assado e recheie com o creme. Distribua as frutas de sua preferência por cima
DICA:
Receita de merengue com frutas e creme
2 xícaras (chá) de açúcar
4 claras
CREME
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Raspinhas de limão
1 colher (sopa) de manteiga
MONTAGEM
Frutas a gosto: morango, mirtilo, manga, kiwi.
MODO DE FAZER:
Numa panela pequena em banho maria mexa o açúcar com as claras. Mexa até dissolver totalmente o açúcar na clara, geralmente 2 minutos. Coloque a mistura em uma batedeira e deixe bater por 7 minutos. Em uma forma dê seu formato de preferência no merengue usando um saco plástico, espátula ou outro utensílio apropriado e coloque para assar.
CREME
Em uma panela adicione todos os ingredientes e mexa até engrossar e ficar homogêneo
MONTAGEM
Coloque o merengue já assado e recheie com o creme. Distribua as frutas de sua preferência por cima
DICA:
- Asse em fogo baixo e com a tampa travada em uma espátula (deixando, assim, um pequeno espaço para saída do ar quente), assim seu merengue não irá queimar.
- Faça bordas no formato do merengue e consiga adicionar as frutas dentro como uma tigela (foto)
- Use também, além do creme, chantilly.
