Esta receita foi apresentada no programa Estrelas - Ana Furtado pela Heloísa Perissé na Rede Globo no dia: 17/11/2012 (sábado)
Receita de pernil suíno na marinada com condimentos
INGREDIENTES:
1 pernil suíno de dois quilos
900mm de vinho branco seco
5 ramos de tomilho
1/2 ramo de alecrim
5 folhas de sálvia
1/2 maço de salsinha
1/2 maço de manjericão
4 folhas de louro
4 dentes de alho
1 xícara de chá de azeite
1/2 cebola cortada em rodelas
1 cenoura cortada em rodelas
Sal e pimenta-do-reino
MODO DE FAZER:
- Tempere o pernil com pimenta e os ramos inteiros de ervas – com exceção do alecrim, que deve ter as folhas separadas
- Regue com o vinho, fazendo uma “marinada”
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas
- Uma hora antes de assar, retire o pernil da geladeira
- Aqueça o forno até 220 ºC
- Unte uma assadeira com Azeite Gallo Reserva. Coloque as rodelas de cebola e cenoura.
- Retire o pernil da marinada (que deverá ser reservada). Seque com papel absorvente, tempere com sal e pimenta
- Coloque-o na assadeira e regue com o Azeite Gallo Reserva. Ao redor, espalhe os dentes de alho e as ervas
- Leve o pernil ao forno por 20 minutos
- Retire do forno, regue com a marinada e cubra com papel alumínio
- Abaixe a temperatura para 180 ºC e recoloque no forno por quatro horas
- Regue o pernil a cada 30 minutos
Dica: Sirva com 'Arroz de castanhas com fita de coco"
Receita de pernil suíno na marinada com condimentos
INGREDIENTES:
1 pernil suíno de dois quilos
900mm de vinho branco seco
5 ramos de tomilho
1/2 ramo de alecrim
5 folhas de sálvia
1/2 maço de salsinha
1/2 maço de manjericão
4 folhas de louro
4 dentes de alho
1 xícara de chá de azeite
1/2 cebola cortada em rodelas
1 cenoura cortada em rodelas
Sal e pimenta-do-reino
MODO DE FAZER:
- Tempere o pernil com pimenta e os ramos inteiros de ervas – com exceção do alecrim, que deve ter as folhas separadas
- Regue com o vinho, fazendo uma “marinada”
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas
- Uma hora antes de assar, retire o pernil da geladeira
- Aqueça o forno até 220 ºC
- Unte uma assadeira com Azeite Gallo Reserva. Coloque as rodelas de cebola e cenoura.
- Retire o pernil da marinada (que deverá ser reservada). Seque com papel absorvente, tempere com sal e pimenta
- Coloque-o na assadeira e regue com o Azeite Gallo Reserva. Ao redor, espalhe os dentes de alho e as ervas
- Leve o pernil ao forno por 20 minutos
- Retire do forno, regue com a marinada e cubra com papel alumínio
- Abaixe a temperatura para 180 ºC e recoloque no forno por quatro horas
- Regue o pernil a cada 30 minutos
Dica: Sirva com 'Arroz de castanhas com fita de coco"
