Engana-se aquele que pensa que os americanos só comem burgers e hot dogs. Os EUA possuem os melhores restaurantes (originais e filiais) do planeta; têm acesso aos melhores ingredientes e contam com uma mão de obra, como a nossa aqui no Brasil, miscigenada e criativa. A receita de hoje tem origem no país do Tio Sam, apenas substituí o caranguejo usado lá (crab) pelo nosso siri.
PIMENTA RECHEADA
Ingredientes:
10 pimentas americanas doce
2 colher (sopa) de azeite
300g de carne de siri limpa
3 colheres (sopa) de cream cheese em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de salsinha finamente picada (eles usam coentro)
1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (chá) de suco de limão
1 gema de ovo
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
Sal para temperar
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Refogue a cebola em óleo quente, junte a carne de siri, corrija o sal e a pimenta e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo, junte a salsa, o cream cheese, a farinha de rosca e a gema de ovo. Reserve até esfriar. Lave e seque as pimentas, retire a tampa com o caule e livre-as das sementes. Leve a pimenta ao micro-ondas por 2 minutos. Retire e recheie com a carne de siri. Prenda a tampa com um palito e empane-as passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca. Leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as pimentas. Escorra em papel toalha e sirva como entrada ou aperitivo.
