Esta receita já foi exibida no programa Mais Voce - Rede Globo
INGREDIENTES:
Sal a gosto
1 cubo de caldo de carne
4 ninhos de macarrão fino (cabelo de anjo)
600 g de carne moída
1 ovo
1 sachê de caldo de carne
½ cebola picadinha (65 g)
1 pão ralado sem casca salsa
picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
manteiga de ervas (manjericão e sálvia)
100 g de queijo muçarela cortado em pedacinhos
Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE FAZER:
1°- Em uma panela com pouca água, sal a gosto e o caldo de carne cozinhe os ninhos de macarrão por 3 minutos para deixar "al dente" e mantendo o formato original. Retire os ninhos da água e deixe que esfriem.
2°- Coloque em uma tigela a carne moída, o ovo, o sachê, a cebola, o pão, a salsa, o sal e a pimenta do reino. Misture bem
3°- Pegue uma porção da carne moída temperada, coloque entre 2 sacos plásticos e, com auxílio de um rolo, abra formando um disco. Sobre este disco de carne, coloque 1 ninho de massa cozido, pedacinhos de manteiga de ervas, 1 porção de queijo muçarela cortado em pedacinhos e queijo parmesão ralado a gosto. Coloque outro disco de carne moída sobre os queijos e feche as bordas formando um polpetone. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes.
4°- Em uma frigideira com um 1 fio de azeite, grelhe os polpetones dos dois lados com a frigideira tampada por 10 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.
POLPETONE COM MACARRÃO
INGREDIENTES:
Sal a gosto
1 cubo de caldo de carne
4 ninhos de macarrão fino (cabelo de anjo)
600 g de carne moída
1 ovo
1 sachê de caldo de carne
½ cebola picadinha (65 g)
1 pão ralado sem casca salsa
picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
manteiga de ervas (manjericão e sálvia)
100 g de queijo muçarela cortado em pedacinhos
Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE FAZER:
1°- Em uma panela com pouca água, sal a gosto e o caldo de carne cozinhe os ninhos de macarrão por 3 minutos para deixar "al dente" e mantendo o formato original. Retire os ninhos da água e deixe que esfriem.
2°- Coloque em uma tigela a carne moída, o ovo, o sachê, a cebola, o pão, a salsa, o sal e a pimenta do reino. Misture bem
3°- Pegue uma porção da carne moída temperada, coloque entre 2 sacos plásticos e, com auxílio de um rolo, abra formando um disco. Sobre este disco de carne, coloque 1 ninho de massa cozido, pedacinhos de manteiga de ervas, 1 porção de queijo muçarela cortado em pedacinhos e queijo parmesão ralado a gosto. Coloque outro disco de carne moída sobre os queijos e feche as bordas formando um polpetone. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes.
4°- Em uma frigideira com um 1 fio de azeite, grelhe os polpetones dos dois lados com a frigideira tampada por 10 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.
