SALADA DE QUINUA E COGUMELOS
INGREDIENTES:
100 g de quinua
200 g de cogumelos variados
50 ml de molho de soja
20 ml de vinagre de maça
1 dente de alho amassado
gengibre ralado a gosto
azeite de oliva a gosto
Folhas verdes variadas
MODO DE FAZER:
Cozinhar a quinua em água e pouquíssimo sal.
Refogar os cogumelos com o azeite , alho e o gengibre.
Temperar com o vinagre e o molho de soja.
Misturar os cogumelos temperados na quinua e servir com folhas variadas.
