O Brasil com esta imensa costa o que não falta são peixes e frutos do mar. A feijoada é o prato nacional por excelência. Então que tal fazermos uma união do feijão com o peixe e o fruto do mar? Esta é a minha sugestão de hoje.
FEIJOADA DO MAR
Ingredientes:
500 g de feijão branco
200 g de lula em anéis
200 g de tentáculos de polvo cozidos
300 g de camarão rosa médio
200 g de robalo em cubos
8 mariscos cozidos
1 litro caldo de peixe
100 ml de vinho branco seco
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 pimentão verde em cubinhos
1 cebola picada
4 dentes de alho espremidos
100 g de linguiça portuguesa em cubos
150 ml de azeite extra virgem
3 folhas de louro
sal e pimenta branca moída a gosto
Modo de Preparo:
Ponha o feijão branco de molho em água por 4 horas. Cozinhe o feijão em água e sal e após o cozimento, separe o caldo do feijão e reserve os dois. Em uma panela, refogue a cebola, o alho com o azeite e as folhas de louro. Misture os pimentões e a linguiça. Em seguida, refogue a lula ( por 1 minuto), em seguida o polvo, o camarão, o robalo e por último o mexilhão. Deixe cozinhar por 5 minutos, refogue com o vinho branco seco e em seguida coloque o feijão e depois o caldo, até cobrir um pouco mais que a metade.
Deixe cozinhar até ferver por mais uns 5 minutos. Sirva em seguida com arroz branco.
