FRANGO AO MOLHO COCONUT
INGREDIENTES:
1 kg de Coxas e Sobrecoxas de frango
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho
1 colher ( sopa ) de gengibre fresco ralado
½ xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara de Champion
½ xícara de tempero verde picados
200 ml de leite de coco
Suco de 1 limão
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere os pedaços de frango com sal e suco de limão e deixe repousar durante cerca de 10 minutos. Depois aqueça o óleo numa frigideira e doure o alho e o gengibre. Junte o frango e refogue até dourar. Adicione o vinho branco seco e os champions e deixe ferver até reduzir o líquido (não secar, apenas reduzir). Junte o leite de coco e deixe ferver até formar um caldo cremoso. Corrija o sal e finalize com o tempero verde. Deixe ferver mais um pouco e sirva em seguida.
