Quando era criança morava numa casa cujo quintal tinha um vizinho que tinha um pé de Uvaia. Nunca ouviu falar? é uma frutinha típica da nossa região sudeste e até pouco tempo atrás os pés se espalhavam até pelas ruas dos bairros. Hoje com condomínios praticamente desérticos e com a total ausência de pomares, apenas pouco felizardos tem a oportunidade de degustar esta iguaria tão brasileira e nutritiva (tem duas vezes mais vitamina C que a laranja e o limão). Também conhecida como uvalha, uvaieira, orvalha, ubaia ou ubóia, não é uma frutinha que dá para comer direto do pé, pois apesar de conseguir encontrar algumas docinhas, a maioria é bem azeda. É uma mistura de damasco com pitanga e maracujá, dá pr'a entender?!. Eu adoro a geléia feita com esta fruta e de tão fácil que é de ser feita, posto hoje a sua receita. A polpa você consegue comprar neste site aqui.
GELÉIA DE UVAIA
Ingredientes:
600g de polpa de uvaia (sem as sementes claro)
1 xícara (chá) de água mineral
400g de açúcar cristal
Modo de Preparo:
Bata a polpa com a xícara de água no liquidificador, passe pela peneira e junte o açúcar cristal. Leve ao fogo numa panela grande de fundo grosso e cozinhe mexendo sempre até atingir o ponto de geleia (ao pingar num prato ela não escorre). Coloque em vidros esterilizados com água fervente e bem secos e guarde na geladeira.
