Raro é o ano que alguém não me procure para resolver ou dar sugestões em cardápios das festas do final do ano. Este não foi diferente e um amigo queria sanduíches para as crianças da família, mas que tivessem a cara das festividades desta época. Como tenho filha e sobrinhos, não foi difícil bolar uma iguaria para que as crianças adorassem: Hambúrguer!!! e hambúrguer com maior cara de festa de fim de ano. Aliás, Boas Festas para todo mundo!!!!!
HAMBURGUER DE PERU GOURMET
Ingredientes:
50 ml de espumante seco
sal e pimenta a gosto
55g de queijo estepe fatiado
Modo de Preparo:
Pique a carne de peru na ponta da faca e reservar. Misture à carne picada as nozes, o alecrim, o tomilho, o azeite e o espumante. Faça hambúrgueres de 150 g e reserve na geladeira. Leve ao fogo forte uma frigideira para aquecer com um fio de azeite. Aguarde esquentar bem e coloque o hambúrguer. Doure dos dois lados. Corrija o sal. Adicione então as fatias de queijo sobre os hambúrgueres e abafe para derreter. Retire a tampa e adicione a geléia de damasco. Sirva com Pão ou com a salada de folhas.
