Particularmente gosto muito de peixe empanado servido com molho tártaro e arroz à grega. Não é muito comum achar o molho tártaro industrializado e quando acontece de encontrá-lo, seu sabor é um desastre. Assim, prefiro eu mesmo preparar em casa, já que os ingredientes são facilmente encontrados e o modo de preparo não apresenta qualquer dificuldade. Ah!, é rápido de ser feito. Vamos lá.
MOLHO TÁRTARO CASEIRO
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de maionese (pode ser caseira mas não aconselho)
2 colheres (chá) de suco de limão galego (pode ser o Taiti)
1 colher (sopa) de Mostarda
1 colher (sobremesa) de páprica doce
1 colher (sopa) de gengibre em conserva (opcional)
2 colheres (sopa) de salsa
½ cebola roxa- Duas colheres sopa de picles bem picados
1 colher (sobremesa) de alcaparras
100g de picles
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Bata no processador todos os ingredientes e sirva com o peixe frito de sua preferência.
