PERNIL SUINO NA CERVEJA E GENGIBRE
INGREDIENTES:
1 pernil suíno desossado
1 lata de cerveja
Sal a gosto
Sal a gosto
1 cebola grande picada
5 dentes de alho
½ de xícara de chá de gengibre picado
2 colheres de azeite extra virgem para dourar
2 colheres de azeite extra virgem para dourar
MODO DE FAZER:
Coloque o pernil já desossado em uma vasilha grande.
Despeje por cima a cerveja e coloque sal o quanto baste.
Misture a carne para pegar tempero. Acrescente a cebola, o gengibre e o alho e tampe a vasilha. Leve para a geladeira por no mínimo 5 horas para marinar.
Coloque o pernil juntamente com a marinada/tempero em uma forma e cubra com papel alumínio, vedando bem para que não saia o vapor na hora em que for para o forno, de maneira que a carne cozinhe em seu próprio caldo. Leve para o forno pré-aquecido em 200ºC por 1 hora e meia.
Abra o papel alumínio, regue o pernil com o caldo do fundo da forma e as duas colheres de azeite extra virgem e leve novamente para o forno para dourar até que fique no ponto desejado ( +ou- 30 minutos em temperatura alta 200ºC).
Sugestão de acompanhamento: Purê de batatas e rodelas de abacaxi.
