PUDIM DE REQUEIJÃO
INGREDIENTES:
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de água quente
LIQUIDIFICADOR
4 ovos
3/4 xícara (chá) de açúcar
200g de requeijão
MODO DE FAZER:
Preaqueça o forno em 200ºC.
Caramelize uma forma de pudim com açúcar: coloque em uma forma de pudim média o açúcar e leve a forma direto na boca do fogão para cararamelizar. Não esqueça do fogo baixo e bem centralizada a forma para não queimar. Assim que estiver derretido e fervendo, junte a água quente. Deixe ferver mais um pouco e deligue o fogo. Com cuidado distribua essa calda pela forma toda e coloque então a mistura de pudim por cima.
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o requeijão. Coloque na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria até ficar firme. Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira. Sirva gelado.
