Esta receita foi apresentada no Estrelas - Sábado pela Rede Globo com apresentação de Ana Furtado no dia: 08/12/2012
Receita de salpicão de camarão com molho de alho
INGREDIENTES:
250g de amêndoas sem casca torradas e trituradas
500g de batata cozida cortada em pequenos cubos
3 maçãs verdes em cubos com casca
1 salsão em cubos.
700g de camarão miúdo
Pimenta do reino, sal e limão a gosto para temperar o camarão
200ml de iogurte natural sem sabor
200g de presunto de parma cortado em pequenas lascas
Páprica, sal e manjericão a gosto
Azeite Gallo Reserva a gosto
MOLHO DE ALHO
250ml de leite
1 dente de alho
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere o camarão com a pimenta, o sal e o limão e reserve.
Corte as maçãs em cubos e reserve num pote com água com limão
Coloque uma panela de água pra ferver
Jogue o camarão na panela apenas pra dar um “susto”
Misture todos os ingredientes: camarão, batata, maçã, iogurte, presunto de Parma e os temperos.
Regue com azeite
MOLHO DE ALHO
No liquidificador, bata o leite, o alho, o sal e a pimenta
Acrescente o azeite e continue batendo
Misture o molho de alho no salpicão
FINALIZAÇAO
Polvilhe a farofa de amêndoas
Decore com flores comestíveis
E sirva frio com uma camada de folhas por baixo
Receita de salpicão de camarão com molho de alho
INGREDIENTES:
250g de amêndoas sem casca torradas e trituradas
500g de batata cozida cortada em pequenos cubos
3 maçãs verdes em cubos com casca
1 salsão em cubos.
700g de camarão miúdo
Pimenta do reino, sal e limão a gosto para temperar o camarão
200ml de iogurte natural sem sabor
200g de presunto de parma cortado em pequenas lascas
Páprica, sal e manjericão a gosto
Azeite Gallo Reserva a gosto
MOLHO DE ALHO
250ml de leite
1 dente de alho
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere o camarão com a pimenta, o sal e o limão e reserve.
Corte as maçãs em cubos e reserve num pote com água com limão
Coloque uma panela de água pra ferver
Jogue o camarão na panela apenas pra dar um “susto”
Misture todos os ingredientes: camarão, batata, maçã, iogurte, presunto de Parma e os temperos.
Regue com azeite
MOLHO DE ALHO
No liquidificador, bata o leite, o alho, o sal e a pimenta
Acrescente o azeite e continue batendo
Misture o molho de alho no salpicão
FINALIZAÇAO
Polvilhe a farofa de amêndoas
Decore com flores comestíveis
E sirva frio com uma camada de folhas por baixo
