Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 31/12/2012 (segunda-feira)
Receita de tender da virada
INGREDIENTES:
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara cebola ralada
1 tender bolinha
Suco de 2 laranjas
2 folhas de louro
10 cravos da índia
½ xícara vinho branco
1 lata de abacaxi em calda
½ lata figos em calda
1 lata de pêssegos em calda
1 caldo de legumes
1 xícara de cerejas frescas
1 colher de sopa de Mel
Sal
Pimenta do reino
Acompanhamento
2 xicaras de lentilha cozida
2 xicaras de arroz cozido
½ xícara de amêndoas torradas
½ xícara de salsa picada
1 pitada de canela e cravo (opcional)
½ xícara de óleo
2 xicaras de cebola fatiadas
MODO DE FAZER:
Em uma panela grande, aquecer o azeite e refogar a cebola. Colocar o tender na panela e dourar levemente de todos os lados. Adicionar o suco das laranjas e despejar o caldo das frutas. Colocar as folhas de louro, o cravo e o vinho branco. Acomodar as frutas em calda na panela. Deixar cozinhar para absorver os sabores. Colocar o mel por cima e voltar ao forno para dourar. Fatiar.
Acompanhamento
Numa panela, colocar o óleo e a cebola e deixar fritar até quase queimar mexendo poucas vezes. Deixar escorrer para tirar o excesso de oleo. Misturar o arroz, a lentilha, a salsa, a canela, o cravo, a cebola dourada e decorar com as amêndoas.
Receita de tender da virada
INGREDIENTES:
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara cebola ralada
1 tender bolinha
Suco de 2 laranjas
2 folhas de louro
10 cravos da índia
½ xícara vinho branco
1 lata de abacaxi em calda
½ lata figos em calda
1 lata de pêssegos em calda
1 caldo de legumes
1 xícara de cerejas frescas
1 colher de sopa de Mel
Sal
Pimenta do reino
Acompanhamento
2 xicaras de lentilha cozida
2 xicaras de arroz cozido
½ xícara de amêndoas torradas
½ xícara de salsa picada
1 pitada de canela e cravo (opcional)
½ xícara de óleo
2 xicaras de cebola fatiadas
MODO DE FAZER:
Em uma panela grande, aquecer o azeite e refogar a cebola. Colocar o tender na panela e dourar levemente de todos os lados. Adicionar o suco das laranjas e despejar o caldo das frutas. Colocar as folhas de louro, o cravo e o vinho branco. Acomodar as frutas em calda na panela. Deixar cozinhar para absorver os sabores. Colocar o mel por cima e voltar ao forno para dourar. Fatiar.
Acompanhamento
Numa panela, colocar o óleo e a cebola e deixar fritar até quase queimar mexendo poucas vezes. Deixar escorrer para tirar o excesso de oleo. Misturar o arroz, a lentilha, a salsa, a canela, o cravo, a cebola dourada e decorar com as amêndoas.
