Há algum tempo atrás tive a oportunidade de conhecer a bela capital da Espanha: Madrid. Terra boa para se comer bem e não poderia ser diferente. Estivemos por lá em pleno verão e segundo os próprios madrilenhos chegamos bem no meio dos "seis meses de infierno". O ocaso ocorria após às 22 horas e outra coisa não tínhamos para fazer, senão passear na Plaza Mayor, tomar uma geladíssima cerveza e comer as deliciosas Tortillas de Patatas.
TORTILHA DE BATATAS
Ingredientes:
½ kg de batata
4 ovos
1 cebola grande
Azeite de oliva para fritar
sal a gosto
Modo de Preparo:
Lave e fatie as batatas finas laminas. Corte a cebola ao meio e depois finas fatias. Aqueça o azeite e frite as batatas e a cebola. Escorra e salgue a gosto. Bata os ovos e acrescente a mistura de batatas e cebola, misturando sem se preocupar se as batatas vão desmanchar um pouquinho. Leve uma frigideira ao fogo com um pouco de azeite e coloque a mistura de ovos e batatas. Movimente a frigideira para que não grude a tortilha no fundo. Quando perceber que está frita de um lado vire-a com o auxílio de prato para dourar do outro lado.
