Esta receita já foi exibida no programa Mais Voce - Rede Globo
Receita de bolo de carne úmido
1 kg de carne moída
1 cebola ralada (½ xícara de chá)
2 ovos
3 colheres (sopa) de aveia fina (25 g)
100 g de bacon picadinho (¾ xícara de chá)
Sal a gosto
1/3 xícara (chá) de azeite
MOLHO
240 ml de água (1 xícara de chá)
200 g de extrato de tomate (1 xícara de chá)
1 cebola cortada em 4 partes (180 g)
½ kg de tomate cortado em 4 partes (2 ½ xícara de chá)
1 kg de tomate sem sementes picado grosseiramente (3 ½ xícara de chá)
MODO DE FAZER:
Coloque em uma tigela a carne moída, a cebola, os ovos, a aveia, o bacon e o sal a gosto. Com as mãos, modele a carne formando uma bola.
Em uma panela de pressão com o azeite, coloque a bola de carne e leve ao fogo médio, até dourar de um lado. Vire a carne com uma espátula e doure o outro lado.
MOLHO
Coloque no liquidificador a água, o extrato de tomate, a cebola cortada e o tomate cortado e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Despeje essa mistura para a panela de pressão (com a carne já dourada) cobrindo toda a carne, adicione o tomate sem sementes picado grosseiramente e com uma espátula suspenda a carne para que o molho se espalhe no fundo. Tampe a panela e após pegar pressão conte 30 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela, tire o bolo de carne e sirva em seguida com espaguete e com o molho que se formou.
