Não consegui achar nenhuma tradução para esta tortinha que comi em uma pequena doceria na cidade de Nova Iorque. Esta iguaria que não vai ao forno é capaz de agradar a qualquer paladar, pois são crocantes e ao mesmo tempo doce e salgada. Sem contar na facilidade da sua confecção, pois a maioria dos ingredientes provavelmente você tem na sua casa. Mas vamos a receita desta delícia.
CRUNCHERS
Ingredientes:
80-90 biscoitos Clube
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de migalhas de biscoito de água e sal
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/3 de xícara (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de leite
2/3 de xícara (chá) de pasta de amendoim
½ xícara (chá) de chocolate meio-amargo
½ xícara (chá) de manteiga
Modo de Preparo:
Forre o fundo e as laterais de uma travessa (13x9) com papel alumínio, deixando uma sobra dos lados. Coloque uma camada de biscoitos sobre o fundo. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e adicionar migalhas de biscoito, ambos os açúcares e do leite. Leve para ferver mexendo sempre e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e espalhe metade da mistura uniformemente sobre os biscoitos na travessa. Coloque outra camada de biscoitos sobre a mistura de caramelo, seguido pelo resto do caramelo. Cubra o restante do caramelo, mais uma de biscoitos e leve à geladeira enquanto faz a cobertura. Leve a pasta de amendoim, o chocolate e o caramelo ao micro-ondas por um minuto. Mexa até ficar homogêneo (uns 30 segundos). Espalhe por cima dos biscoitos e leve novamente à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
