Ao custo médio de 29 Euros por quilo, você adquiri o legítimo Jamón Ibérico de Bellota Pata Negra já com impostos, fretes, etc, incluídos no preço. Para quem já esteve na Espanha, em especial na capital Madrid, pode apreciar a famosa iguaria em vários restaurantes e bares da cidade. Eu indico um o Museo Del Jámon com várias lojas pela cidade a preços de fast food. Eu só comi só comi o Pata Negra, mas os destaques vão para as Raciones Mixtas, onde você degusta vários produtos ao mesmo tempo como o Jamón Selección y Lomo o Queso añejo o chorizo ibérico o salchichón ibérico, Morcilla Extremeña, Paella de embutidos. Jamón Ibérico Bellota o Lomo Ibérico o Morcón, entre uma infinidade de opções. O famoso presunto, suave, adocicado, é extraído de uma raça de porcos ibéricos criados livres no pasto, comendo bolotas – frutos de casca dura parecidos com castanhas. Eles caem dos azinheiros (as mesmas árvores das quais se extrai a cortiça). O porco é um espécie diferenciada de cerdo de pelo eriçado e pés pretos e por isso conhecido como pata negra. A receita de hoje é de uma salada que leva o Pata Negra como ingredientes principal, apesar que esta iguaria dispensa qualquer outro acompanhamento.
INSALATA MONASTÉRIO (receita espanhola)
1/3 de melão espanhol
50g de alface americana
100g de jamón Pata Negra
100g de queijo-do-reino
Para o molho: 50ml de caldo de framboesa
20g de mostarda
1 colher-de-chá de açúcar
100ml de suco de laranja
30ml de molho balsâmico
Modo de Preparo: Corte o melão japonês e intercale o jamón e o queijo-do-reino nas divisões do melão. Em volta do prato, acrescentar o melão espanhol e tempere com o molho.
