Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 02/01/2012 (quarta-feira)
INGREDIENTES:
Azeite ou óleo quanto baste
1 banana da terra cortada em rodelas
1kg de filé de pescada (ou outro peixe de sua região) temperado com alho, limão e sal
Farinha de trigo para empanar
Molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cebola picadinha (1 cebola)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
300g de tomate seco
100g de queijo parmesão
MODO DE FAZER:
Molho branco
Derreta a menteiga e adicione a cebola e a farinha, deixe refogar bem. Depois adicione o leite e mexa bem, até engrossar e tomar consistência de molho
Filé de pescada
Em outra frigideira frite as bananas da terra, até dourarem um pouco
Esquente o azeite ou óleo em uma frigideira. Passe os filés temperados na farinha e frite na frigideira.
MONTAGEM
Em uma travessa adicione o molho branco, fazendo o fundo. Depois adicione o peixe. E depois faça uma camada de banana. Outra de tomate seco. Cubra com o molho branco. Salpique queijo parmesão e leve ao fogo para gratinar.
RENDIMENTO: 4 a 6 porções
Dica:
Receita de filé de pescada ao molho branco com banana
Azeite ou óleo quanto baste
1 banana da terra cortada em rodelas
1kg de filé de pescada (ou outro peixe de sua região) temperado com alho, limão e sal
Farinha de trigo para empanar
Molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cebola picadinha (1 cebola)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
300g de tomate seco
100g de queijo parmesão
MODO DE FAZER:
Molho branco
Derreta a menteiga e adicione a cebola e a farinha, deixe refogar bem. Depois adicione o leite e mexa bem, até engrossar e tomar consistência de molho
Filé de pescada
Em outra frigideira frite as bananas da terra, até dourarem um pouco
Esquente o azeite ou óleo em uma frigideira. Passe os filés temperados na farinha e frite na frigideira.
MONTAGEM
Em uma travessa adicione o molho branco, fazendo o fundo. Depois adicione o peixe. E depois faça uma camada de banana. Outra de tomate seco. Cubra com o molho branco. Salpique queijo parmesão e leve ao fogo para gratinar.
RENDIMENTO: 4 a 6 porções
Dica:
- Adicione ao molho branco creme de leite, noz moscado, ou queijo (caso queira)
