Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 07/02/2013 (quinta-feira)
Receita de almôndegas de pão
INGREDIENTES:
12 fatias de pão de forma sem casca e bem esfarelado
3 colheres (sopa) de leite
2 ovos grandes
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
100 g de queijo provolone picadinho
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, salsinha picada e orégano
Molho branco de leite de coco
3 colheres de (sopa) de azeite
½ cebola ralada
3 dentes de alho amassados
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
6 colheres (sopa) de creme de cebola
3 tomates sem pele e sem sementes picados
100 ml de leite de coco
Cheiro verde e sal
MODO DE FAZER:
Numa tigela, coloque o pão bem esfarelado com o leite e os ovos grandes. Misture com as mãos até obter uma massa. Junte o alho amassado, as azeitonas verdes picadas, o queijo provolone picadinho, o queijo parmesão ralado, sal, salsinha picada, orégano (a gosto), e misture novamente até que fique uma massa uniforme.Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas de mais ou menos 3 cm de diâmetro. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar (5 minutos). Escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado do molho.
MOLHO
Misture todos os ingredientes ao fogo até ficar homogêneo.
Receita de almôndegas de pão
INGREDIENTES:
12 fatias de pão de forma sem casca e bem esfarelado
3 colheres (sopa) de leite
2 ovos grandes
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
100 g de queijo provolone picadinho
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, salsinha picada e orégano
Molho branco de leite de coco
3 colheres de (sopa) de azeite
½ cebola ralada
3 dentes de alho amassados
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
6 colheres (sopa) de creme de cebola
3 tomates sem pele e sem sementes picados
100 ml de leite de coco
Cheiro verde e sal
MODO DE FAZER:
Numa tigela, coloque o pão bem esfarelado com o leite e os ovos grandes. Misture com as mãos até obter uma massa. Junte o alho amassado, as azeitonas verdes picadas, o queijo provolone picadinho, o queijo parmesão ralado, sal, salsinha picada, orégano (a gosto), e misture novamente até que fique uma massa uniforme.Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas de mais ou menos 3 cm de diâmetro. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar (5 minutos). Escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado do molho.
MOLHO
Misture todos os ingredientes ao fogo até ficar homogêneo.
