Receita de creme diplomata
INGREDIENTES:
MODO DE FAZER:
INGREDIENTES:
100g de açúcar de confeiteiro
100g de açúcar refinado
50g de pó para pudim sabor baunilha
500ml de creme de leite fresco gelado
500ml de leite
5 folhas de gelatina sem sabor hidratadas com água fria e escorridas
4 gemas
1 fava de baunilha
MODO DE FAZER:
Deixe o creme de leite no freezer por 1 hora.
Raspe a fava de baunilha e leve para ferver em uma panela com o leite.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Retire a fava do leite fervido e acrescente o pó para pudim aos poucos, mexendo sempre. Volte a mistura ao fogo baixo e mexa até engrossar, sem deixar queimar. Retire a panela do fogo, adicione as folhas de gelatina e deixe o creme esfriar bem. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até o ponto de chantilly firme. Incorpore suavemente ao creme diplomata.
