Eata receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você
Receita de maminha na cerveja
INGREDIENTES:
1 maminha limpa (com +/- 1 kg)
Molho
½ lata de molho de tomate (170 g)
1 pacote de sopa de cebola (65 g)
350 ml de cerveja preta (1 lata)
Farofa de Vagem
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de alho amassado
250 g de vagem cortadas em rodelas finas
1 sachê de caldo de legumes em pó
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 ½ xícara (chá) de biscoito água e sal triturado no liquidificador
sal a gosto
MODO DE FAZER:
Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.
À parte, em uma tigela, coloque o molho de tomate, a sopa de cebola e a cerveja preta. Misture, coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora. Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida com farofa de vagem.
Farofa de Viagem
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione a vagem, o sachê de caldo de legumes, o cheiro-verde picado e refogue por +/- 4 minutos ou até a vagem ficar "al dente". Acrescente o biscoito triturado e o sal, misture e sirva em seguida.
Receita de maminha na cerveja
INGREDIENTES:
1 maminha limpa (com +/- 1 kg)
Molho
½ lata de molho de tomate (170 g)
1 pacote de sopa de cebola (65 g)
350 ml de cerveja preta (1 lata)
Farofa de Vagem
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de alho amassado
250 g de vagem cortadas em rodelas finas
1 sachê de caldo de legumes em pó
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 ½ xícara (chá) de biscoito água e sal triturado no liquidificador
sal a gosto
MODO DE FAZER:
Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.
À parte, em uma tigela, coloque o molho de tomate, a sopa de cebola e a cerveja preta. Misture, coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora. Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida com farofa de vagem.
Farofa de Viagem
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione a vagem, o sachê de caldo de legumes, o cheiro-verde picado e refogue por +/- 4 minutos ou até a vagem ficar "al dente". Acrescente o biscoito triturado e o sal, misture e sirva em seguida.
