Esse projeto
terá uma série de matérias para tratar do assunto Transtornos Alimentares. Você
pode enviar dúvidas e sugestões para nos ajudar a levar conhecimento para todos
e esclarecer muitas coisas sobre esses transtornos cada vez mais evidentes em
nossa sociedade. Aqui os pais e profissionais da área da saúde encontrarão
informações que os ajudarão a perceber melhor os sintomas apresentados por seus
filhos e pacientes. Isso fará com que os pais saibam onde, como e porque buscar
ajuda e o tratamento pelos profissionais seja mais eficiente.
Começaremos
definindo o que é Anorexia Nervosa:
O termo é
derivado do grego “an”, deficiência ou ausência de, e “orexis”, apetite. Não é
o melhor termo porque na anorexia não há “perda de apetite” e sim negação da
fome e a busca do controle sobre a alimentação visando a perda de peso.
Na
anorexia tudo se inicia com a restrição progressiva de alimentos, tanto
qualitativa (relacionada à qualidade do alimento que se ingere) quanto
quantitativa (relacionada à quantidade de alimentos ingerida). Associado a
restrição há o abuso da prática de exercícios físicos e a utilização de métodos
purgativos com a intenção de eliminar as calorias ingeridas.
A
pessoa que desenvolve anorexia nervosa realiza menos de 3 refeições por dia,
tem o hábito de jejuar, realiza refeições longas e distante da família e
amigos, faz muitas pausas durante as refeições, tem muitas regras e manias ao
se alimentar.
A
preferência alimentar recai sobre frutas e hortaliças e produtos diet e light,
sendo eliminados da rotina alimentar as carnes (muitas vezes se tornam
vegetarianos), doces e sobremesas, carboidratos em geral (massas, pão, arroz),
gorduras.
Essa doença
pode se desenvolver ainda na infância, adolescência ou até em jovens adultos. As
características mais marcantes de pessoas que desenvolvem anorexia nervosa são:
o Medo
intenso de ganhar peso ou se tornar gordo mesmo com peso abaixo do normal;
o Amenorréia
(ausência do ciclo menstrual) em mulheres;
o Perda
de interesse e potência sexuais e atraso do desenvolvimento puberal em homens;
o Distorção
da percepção corporal (mesmo estando bem magra a pessoa se vê gorda quando se
olha no espelho);
o Perda
de peso rápida em adolescentes e jovens adultos e falta de ganho de peso em
crianças;
o Evitar
alimentos que “engordam”.
Há dois tipos
de Anorexia Nervosa:
o Restritiva
– faz restrições alimentares com dietas e jejuns e pode ou não fazer atividade
física em excesso
o Purgativa
– tem as mesmas características da restritiva, porém apresenta purgação através
de diversos métodos para “eliminar” as calorias consumidas.
Não citaremos os
métodos de purgação em nossa matéria para não facilitar o acesso de quem
procura por esse assunto como forma de se aperfeiçoar nessas técnicas.
Na próxima
matéria falaremos de Bulimia Nervosa.
Mariana Fantini - CRN3 19.514 - é nutricionista especialista em Educação Nutricional, aprimorada em transtornos alimentares, pesquisadora do PROTAD IPq/HCFMUSP, Personal Nutri, Consultora e Assessora
