Esta receita foi apresentada no programa do Daniel Bork - Dia Dia pela Band no dia 04/02/2013 (segunda-feira)
INGREDIENTES:
3 xicaras de (chá) de coco fresco ralado
½ Kg de açucar
3 colheres (sopa) de manteiga
18 gemas
200g Glucose de milho para untar
MODO DE FAZER:
Misture o coco ralado com o açúcar e a manteiga até que tudo esteja muito bem incorporado e o açúcar dissolvido. Deixe descansar essa mistura por duas horas.
Passe as gemas em uma peneira para eliminar a película e junte-as a mistura reservada e mexa até incorporar completamente.
Leve a glucose ao fogo baixo em banho maria até derreter. Unte a forma com a glucose ainda quente, se preferir unte com manteiga sem sal e açúcar. Distribua a massa sobre a forma e leve ao forno pré-aquecido em banho maria, e retire apenas quando o quindim começar a ficar douradinho ou espetar um palito e ele sair limpo.
Receita de quindim
INGREDIENTES:
3 xicaras de (chá) de coco fresco ralado
½ Kg de açucar
3 colheres (sopa) de manteiga
18 gemas
200g Glucose de milho para untar
MODO DE FAZER:
Misture o coco ralado com o açúcar e a manteiga até que tudo esteja muito bem incorporado e o açúcar dissolvido. Deixe descansar essa mistura por duas horas.
Passe as gemas em uma peneira para eliminar a película e junte-as a mistura reservada e mexa até incorporar completamente.
Leve a glucose ao fogo baixo em banho maria até derreter. Unte a forma com a glucose ainda quente, se preferir unte com manteiga sem sal e açúcar. Distribua a massa sobre a forma e leve ao forno pré-aquecido em banho maria, e retire apenas quando o quindim começar a ficar douradinho ou espetar um palito e ele sair limpo.
