Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 28/02/2013 (quina-feira)
INGREDIENTES:
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) aroma de baunilha
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de chocolate em pó
Corante comestível em gel na cor vermelho
Recheio
500 g de chocolate branco
300 ml de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite em pó
MODO DE FAZER:
Em uma batedeira, bata as claras com 3 colheres de açúcar e o aroma, até obter picos bem firmes. Reserve. Na batedeira bata as gemas com as 3 colheres de açúcar restante, até ficar clara e fofa. Retire da batedeira e acrescente a farinha e o fermento peneirados. Misture bem. Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Separe aproximadamente 1 xícara da massa e acrescente o chocolate em pó. No restante da massa, acrescente gotas do corante. Unte com margarina uma forma própria para rocambole e cubra com papel manteiga. Coloque a massa de chocolate em manga de confeitar e vá pingando em lugares alternados, formando "bolinhas". Preencha os espaços com a massa colorida. Leve para assar em forno pré-aquecido á 180º, cerca de 15 min.
Recheio
Derreta o chocolate, dissolva o leite em pó no creme de leite e acrescente ao chocolate. Mexa muito bem, aguarde a trufa tomar consistência (cerca de 1 hora).
Receita de rocambole de joaninha
INGREDIENTES:
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) aroma de baunilha
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de chocolate em pó
Corante comestível em gel na cor vermelho
Recheio
500 g de chocolate branco
300 ml de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite em pó
MODO DE FAZER:
Em uma batedeira, bata as claras com 3 colheres de açúcar e o aroma, até obter picos bem firmes. Reserve. Na batedeira bata as gemas com as 3 colheres de açúcar restante, até ficar clara e fofa. Retire da batedeira e acrescente a farinha e o fermento peneirados. Misture bem. Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Separe aproximadamente 1 xícara da massa e acrescente o chocolate em pó. No restante da massa, acrescente gotas do corante. Unte com margarina uma forma própria para rocambole e cubra com papel manteiga. Coloque a massa de chocolate em manga de confeitar e vá pingando em lugares alternados, formando "bolinhas". Preencha os espaços com a massa colorida. Leve para assar em forno pré-aquecido á 180º, cerca de 15 min.
Recheio
Derreta o chocolate, dissolva o leite em pó no creme de leite e acrescente ao chocolate. Mexa muito bem, aguarde a trufa tomar consistência (cerca de 1 hora).
