Receita de rosca caracol de banana com chocolate
INGREDIENTES:
250g de farinha de trigo
15g de fermento biológico
50g de margarina
50g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (opcional)
50ml de água
100ml de leite
Folhar
120g de margarina
Recheio
200g de chocolate ao leite picado
180g de banana cortada em rodelas
50g de nozes picadas
150g de creme de confeiteiro
Canela
MODO DE FAZER:
Em uma vasilha ou na batedeira, faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água . Deixe descansar 10 minutos. Adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia e lisa. Abra a massa com ajuda de um rolo, espalhe a margarina sobre 2/3 da massa, dobre como um livro. Abra a massa novamente, espalhe o creme já frio, o chocolate picado, nozes, banana e coloque uma pitada de canela. Feche novamente como um rocambole, corte em oito partes iguais e coloque em uma forma redonda untada com margarina e farinha de trigo. Espere o crescimento até quase atingir o dobro do tamanho. Após o crescimento, leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C.
