Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 05/03/2013 (terça-feira)
INGREDIENTES:
2 linguiças calabresa defumadas
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
1 cebola
2 tomates
70 ml de cachaça
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de ricota
1 dente de alho picado
Raspas de limão siciliano
Pão tipo ciabatta ou pão francês
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
½ xícara (chá) de creme de leite
Azeite para refogar
1 pimenta dedo de moça picada (opcional)
MODO DE FAZER:
Fatie a linguiça, a cebola e os pimentões. Refogue em uma frigideira com azeite, acrescente cachaça para flambar, coloque os tomates picados, a cebolinha picada e depois o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar por 10 minutos. Faça uma pasta com a ricota, o creme de leite e o alho picado. Tempere com sal, pimenta, noz moscada, salsa picada, raspas de limão siciliano e reserve. Grelhe os pães até dourar e monte o sanduiche: pão, a linguiça com cebola e pimentões e a pasta de ricota. Finalize com raspas de limão siciliano e salsa picada.
Receita de sanduíche de calabresa na cachaça
INGREDIENTES:
2 linguiças calabresa defumadas
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
1 cebola
2 tomates
70 ml de cachaça
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de ricota
1 dente de alho picado
Raspas de limão siciliano
Pão tipo ciabatta ou pão francês
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
½ xícara (chá) de creme de leite
Azeite para refogar
1 pimenta dedo de moça picada (opcional)
MODO DE FAZER:
Fatie a linguiça, a cebola e os pimentões. Refogue em uma frigideira com azeite, acrescente cachaça para flambar, coloque os tomates picados, a cebolinha picada e depois o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar por 10 minutos. Faça uma pasta com a ricota, o creme de leite e o alho picado. Tempere com sal, pimenta, noz moscada, salsa picada, raspas de limão siciliano e reserve. Grelhe os pães até dourar e monte o sanduiche: pão, a linguiça com cebola e pimentões e a pasta de ricota. Finalize com raspas de limão siciliano e salsa picada.
