COXINHA DE FRANGO

Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em dia pela Rede Record no dia: 03/04/2013 (quarta-feira)

Receita de coxinha de frango

INGREDIENTES:

1,7 litros de água do cozimento do frango
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara de óleo
1 kg de farinha de trigo


COZIMENTO DO FRANGO
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
1 cubo de caldo de galinha
1 peito de frango
½ colher (sopa) de colorau
Sal e Pimenta do reino a gosto

RECHEIO
2 colheres de azeite
1 cebola picada
Frango do cozimento desfiado
1 tomate
2 colheres de salsa picada
Sal a gosto
1 colher de chá de colorau

MODO DE FAZER:
Numa panela aquecer o caldo de frango e dissolver o cubo de caldo. Acrescentar o óleo e acrescentar a farinha mexendo sempre até dar ponto. Deixar esfriar.

COZIMENTO DO FRANGO
Em uma panela, refogar a cebola no azeite. Adicionar o frango, o cubo de caldo de frango e o coloral. Cozinhar o frango até começar a soltar do osso. Retirar o frango, desfiar. Guardar os ossos e o caldo.

RECHEIO
Refogar a cebola, adicionar o frango desfiado. Colocar o tomate, a salsa picada e o colorau. Acertar o sal e a pimenta ou cubos de queijo.

DICA D+: Se você trocar o recheio por cubos de queijo poderá fazer bolinha de queijo com a mesma massa!