Quando eu era criança todos os domingos, após a missa, minha família saia para tomar um lanche antes de voltar para casa. Um restaurante que sempre estava no roteiro era o Chicken Inn, um delicioso frango frito com polenta e saladinha de repolho. A receita de hoje me faz lembrar aqueles tempos.
FRANGO FRITO PICANTE
Ingredientes:
3 ovos grandes
1/3 de xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de molho de pimenta
2 xícaras (chá) de farinha com fermento
1 colher (chá) de pimenta do reino moída
1 ½ colheres (chá) de sal
½ colher de chá de alho em pó
1 frango cortado a passarinho ou em pedaços
1 litro de óleo de amendoim para fritar
1 fritadeira
Modo de Preparo:
Lave o frango e seque. Em uma tigela de tamanho médio, bata os ovos com a água. Adicione o molho de mimenta. Em outra tigela, misture a farinha, a pimenta do reino, o sal e o alho em pó. Passe os pedaços de frango na mistura de ovo, em seguida na mistura de farinha. Pré-aqueça à 150°C para manter quente os pedaços que for fritando. Aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Sirva com molho de sua preferência.
