Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 09/04/2013 (terça-feira)
Receita de lombo de porco de panela com batatas
INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
1 cebola grande picadinha (1 xícara de chá)
2 dentes de alho picadinhos
1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (+/ 4 cm e largura)
½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
240 ml de água fervente (1 xícara de chá)
½ kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura)
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
MODO DE FAZER:
Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a cebola, o alho e refogue até dourar. Adicione o lombo e refogue até a carne dourar (cerca de 15 minutos). Acrescente o vinho, a água e tampe a panela. Após pegar pressão conte 15 minutos.
Desligue o fogo, retire a pressão, junte as batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura), sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Tampe a panela novamente e após pegar pressão deixe por 3 minutos. Tire a pressão, abra a panela, salpique cebolinha verde picada e sirva em seguida com salada verde.
