Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia 25/04/2013 (quinta-feira)
INGREDIENTES:
4 ovos
100 g de açúcar
70 g de farinha de trigo peneirada
30 g de cacau em pó
½ colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
Trufa
320 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras de chá)
130 g de creme de leite de caixinha (½ xícara de chá)
½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (100 ml)
Cobertura
80 g de chocolate branco derretido (½ xícara de chá)
80 g de chocolate meio amargo derretido (½ xícara de chá)
½ xícara de geléia de morango (150 g)
MODO DE FAZER:
1 - Em uma batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até a massa dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó e o fermento. Misture delicadamente.
2 - Coloque a massa em uma fôrma redonda para marmita em alumínio (14 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
3 - Com uma faca corte o bolo horizontalmente, no sentido da largura, formando 4 discos. Reserve.
Trufa
4 - Coloque em uma panela em banho-maria o chocolate meio amargo picado e o creme de leite de caixinha. Misture até o chocolate derreter. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture até formar um creme homogêneo. Leve para geladeira por 10 minutos.
MONTAGEM
5 - Pincele o fundo e a lateral de uma outra fôrma redonda para marmita em alumínio com uma fina camada de chocolate branco derretido alternando pinceladas de chocolate branco e de chocolate meio amargo derretidos.
6 - Depois faça camadas da seguinte forma:
Desenforme e sirva em seguida.
Receita de sobremesa na marmita
INGREDIENTES:
4 ovos
100 g de açúcar
70 g de farinha de trigo peneirada
30 g de cacau em pó
½ colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
Trufa
320 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras de chá)
130 g de creme de leite de caixinha (½ xícara de chá)
½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (100 ml)
Cobertura
80 g de chocolate branco derretido (½ xícara de chá)
80 g de chocolate meio amargo derretido (½ xícara de chá)
½ xícara de geléia de morango (150 g)
MODO DE FAZER:
1 - Em uma batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até a massa dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó e o fermento. Misture delicadamente.
2 - Coloque a massa em uma fôrma redonda para marmita em alumínio (14 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
3 - Com uma faca corte o bolo horizontalmente, no sentido da largura, formando 4 discos. Reserve.
Trufa
4 - Coloque em uma panela em banho-maria o chocolate meio amargo picado e o creme de leite de caixinha. Misture até o chocolate derreter. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture até formar um creme homogêneo. Leve para geladeira por 10 minutos.
MONTAGEM
5 - Pincele o fundo e a lateral de uma outra fôrma redonda para marmita em alumínio com uma fina camada de chocolate branco derretido alternando pinceladas de chocolate branco e de chocolate meio amargo derretidos.
6 - Depois faça camadas da seguinte forma:
- 1 camada de trufa
- 1 disco de bolo
- Tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
- 1 camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral
- 1 disco de bolo
- Tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
- 1 camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral até a borda da marmita
- Geleia de morango
- 1 disco de bolo
- 1 camada fina de trufa
- Leve para a geladeira por 2 horas
Desenforme e sirva em seguida.
