Receita do chef Léo Duarte do canal Descobrindo a Cozinha
INGREDIENTES:
160 ml de água morna
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Parmesão ralado e orégano a gosto (opcional)
MODO DE FAZER:
Misture o fermento na água morna e deixe reagir por 5 minutos. Enquanto isso, misture os ingredientes secos. Junte a água com fermento aos ingredientes secos e sove até obter uma massa lisa. Unte um recipiente com um pouco de óleo, coloque a massa, tampe e deixe descansar na geladeira por no mínimo 1 hora. Após o descanso, sove a massa por mais 5 minutos, abra a massa, dobre 3 vezes, abra novamente, dobre 3 vezes e abra pela última vez com espessura de 0,5 cm. Corte os biscoitos no formato que quiser, coloque em forma untada, faça furos com um garfo em todos os biscoitos e leve para assar em forno médio-alto por 15 a 20 minutos, até dourar. Se quiser, antes de assar polvilhe parmesão ralado e orégano sobre os biscoitos.
Dica:
Receita de biscoito cream cracker caseiro
INGREDIENTES:
160 ml de água morna
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Parmesão ralado e orégano a gosto (opcional)
MODO DE FAZER:
Misture o fermento na água morna e deixe reagir por 5 minutos. Enquanto isso, misture os ingredientes secos. Junte a água com fermento aos ingredientes secos e sove até obter uma massa lisa. Unte um recipiente com um pouco de óleo, coloque a massa, tampe e deixe descansar na geladeira por no mínimo 1 hora. Após o descanso, sove a massa por mais 5 minutos, abra a massa, dobre 3 vezes, abra novamente, dobre 3 vezes e abra pela última vez com espessura de 0,5 cm. Corte os biscoitos no formato que quiser, coloque em forma untada, faça furos com um garfo em todos os biscoitos e leve para assar em forno médio-alto por 15 a 20 minutos, até dourar. Se quiser, antes de assar polvilhe parmesão ralado e orégano sobre os biscoitos.
Dica:
- Coloque um recipiente com água no forno junto com a assadeira para que faça vapor. Isso ajuda na crocância dos biscoitos.
Outros nomes desta receita:
- Receita da bolacha água e sal caseira
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