Biscoito de Polvilho com Coco
Ingredientes:
500 gr de polvilho doce
3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
1 ½ xícara ( chá ) de açúcar refinado
3 gemas
2 colheres ( sopa ) de margarina
1 pitada de sal
1 coco fresco ( pequeno) ralado
1 colher ( chá ) de fermento em pó químico
Modo de Preparo:
Bata as gemas com a margarina. Depois, acrescente os outros ingredientes, exceto o polvilho, que deve ser acrescentado aos poucos. Sove a massa até ficar homogênea e soltar das mãos ( se necessário acrescente um pouco mais de polvilho ). Enrole os biscoitos e coloque para assar em um tabuleiro untado com margarina, em fogo médio até que comece a dourar, ou + ou – 30 minutos.
