Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia 28/05/2013 (terça-feira)
INGREDIENTES:
Suco e raspas de 5 limões (480 g)
1 colher (sopa cheia) de rapadura (25 g de rapadura)
3 ovos
½ xícara (chá) de rapadura picada (100 g)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (185 g)
2 pitadas de sal
1/3 xícara (chá) de manteiga derretida (75 g)
½ xícara (chá) de iogurte natural (125 g)
1/3 xícara (chá) de semente de linhaça (40 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (5 g)
CALDA DE LIMÃO E RAPADURA
280 g de rapadura picada
1/3 xícara (chá) de suco de limão
¼ xícara (chá) de água
MODO DE FAZER:
1 - Adicione a rapadura e o suco dos limões e vá mexendo de vez em quando por +/- 20 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e reserve.
2 - Numa batedeira coloque os ovos, a rapadura picada e bata bem até formar uma mistura esbraquiçada. Coloque a farinha de trigo peneirada, as pitadas de sal, a manteiga, o iogurte natural e a calda de limão (feita acima). Bate bem por 2 minutos. Desligue a batedeira e adicione a semente de linhaça e o fermento em pó. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3 - Despeje a massa para uma assadeira retangular (23 cm X 10 cm X 10 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
CALDA DE LIMÃO E RAPADURA
1°- Numa panela coloque a rapadura, o suco de limão e a água. Leve ao fogo médio até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Receita de bolo de limão com rapadura
INGREDIENTES:
Suco e raspas de 5 limões (480 g)
1 colher (sopa cheia) de rapadura (25 g de rapadura)
3 ovos
½ xícara (chá) de rapadura picada (100 g)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (185 g)
2 pitadas de sal
1/3 xícara (chá) de manteiga derretida (75 g)
½ xícara (chá) de iogurte natural (125 g)
1/3 xícara (chá) de semente de linhaça (40 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (5 g)
CALDA DE LIMÃO E RAPADURA
280 g de rapadura picada
1/3 xícara (chá) de suco de limão
¼ xícara (chá) de água
MODO DE FAZER:
1 - Adicione a rapadura e o suco dos limões e vá mexendo de vez em quando por +/- 20 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e reserve.
2 - Numa batedeira coloque os ovos, a rapadura picada e bata bem até formar uma mistura esbraquiçada. Coloque a farinha de trigo peneirada, as pitadas de sal, a manteiga, o iogurte natural e a calda de limão (feita acima). Bate bem por 2 minutos. Desligue a batedeira e adicione a semente de linhaça e o fermento em pó. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3 - Despeje a massa para uma assadeira retangular (23 cm X 10 cm X 10 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
CALDA DE LIMÃO E RAPADURA
1°- Numa panela coloque a rapadura, o suco de limão e a água. Leve ao fogo médio até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva em seguida.
