Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 13/05/2013 (segunda-feira)
Receita de bolo mousse de goiaba
INGREDIENTES:
5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de gelatina
4 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de chantili batido em ponto firme
Goiabas na calda
1 ½ xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
1 kg de goiabas vermelhas bem maduras, sem sementes
Cobertura
10 goiabas vermelhas
150 ml de água
1 ½ de xícara (chá) de açúcar
MODO DE FAZER:
Bata as gemas com o açúcar, junte o leite, o óleo, a farinha, o fubá e o fermento. Misture as claras em neve bem devagar. Despeje em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido.
Recheio
Coloque no liquidificador, o creme de leite, o leite condensado e o requeijão. Hidrate a gelatina na água. Dissolva no banho-maria ou micro-ondas, junte no liquidificador e bata tudo. Retire, coloque em um recipiente e misture delicadamente o chantili.
Goiabas na calda
Em uma panela, coloque a água, o açúcar e deixe até ferver derretê-lo. Coloque as goiabas picadas e deixe cozinhar até amolecer.
Cobertura
Descasque, retire as sementes e coloque as goiabas no liquidificador. Junte a água, bata bem, passe pela peneira e coloque em uma panela com o açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.
MONTAGEM
Depois da massa assada e fria, corte ao meio, coloque o mousse por cima e as goiabas cozidas. Coloque a parte de cima e una o bolo. Espalhe sobre todo o bolo a cobertura e decore com goiabas.
