Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 10/05/2013 (sexta-feira)
INGREDIENTES:
1 costelinha de porco
1 xícara de vinho branco
1 limões
3 dentes de alho picado
2 ramos de alecrim
2 ramos de tomilho
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de mostarda escura
Sal a gosto
Feijão
1 xícara de bacon em cubos
2 xícaras de cebola em tiras
1 xicara de calabresa
3 xicaras de feijão jalo cozido
1 xicara de tomate picado
½ xícara de cebolinha picada
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere a costelinha com o vinho, o limão, o alho, o alecrim, o louro a mostarda e o sal, e deixe por 6 horas. Enrole a costelinha em forma de coroa e amarre com um barbante. Cubra com papel alumínio e asse em forno baixo até ficar macia. Depois, tire o papel alumínio e deixe dourar.
Feijão
Em uma panela, coloque o bacon e deixe fritar até ganhar cor. Acrescente a cebola e deixe murchar. Coloque a calabresa e doure um pouco. Finalize com o tomate e a cebolinha. Acerte o sal.
Receita de costelinha com feijão / Coroa de costelinha
INGREDIENTES:
1 costelinha de porco
1 xícara de vinho branco
1 limões
3 dentes de alho picado
2 ramos de alecrim
2 ramos de tomilho
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de mostarda escura
Sal a gosto
Feijão
1 xícara de bacon em cubos
2 xícaras de cebola em tiras
1 xicara de calabresa
3 xicaras de feijão jalo cozido
1 xicara de tomate picado
½ xícara de cebolinha picada
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere a costelinha com o vinho, o limão, o alho, o alecrim, o louro a mostarda e o sal, e deixe por 6 horas. Enrole a costelinha em forma de coroa e amarre com um barbante. Cubra com papel alumínio e asse em forno baixo até ficar macia. Depois, tire o papel alumínio e deixe dourar.
Feijão
Em uma panela, coloque o bacon e deixe fritar até ganhar cor. Acrescente a cebola e deixe murchar. Coloque a calabresa e doure um pouco. Finalize com o tomate e a cebolinha. Acerte o sal.
