Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 28/05/2013 (terça-feira)
INGREDIENTES:
1 kg de costelinha de porco
Sal e pimenta
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de extrato de tomate
1 colher (café) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de mel
1 folha de louro
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (sopa) de essência de fumaça para defumação (opcional)
MODO DE FAZER:
Para o molho barbecue, refogue a cebola e o alho no azeite; depois acrescente todos os ingredientes. Deixe apurar até obter um molho cremoso. Bata com um mixer ou liquidificador. Tempere a costelinha com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira e com uma colher espalhe o barbecue por cima dela. Leve ao forno médio por 45 minutos, pincelando o molho a cada 15 minutos.
DICA:
Receita de costelinha de porco ao molho barbacue
INGREDIENTES:
1 kg de costelinha de porco
Sal e pimenta
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de extrato de tomate
1 colher (café) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de mel
1 folha de louro
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (sopa) de essência de fumaça para defumação (opcional)
MODO DE FAZER:
Para o molho barbecue, refogue a cebola e o alho no azeite; depois acrescente todos os ingredientes. Deixe apurar até obter um molho cremoso. Bata com um mixer ou liquidificador. Tempere a costelinha com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira e com uma colher espalhe o barbecue por cima dela. Leve ao forno médio por 45 minutos, pincelando o molho a cada 15 minutos.
DICA:
- Sirva com purê de maçã
