Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 20/05/2013 (segunda-feira)
Receita de empadão de frango ou carne
INGREDIENTES:
½ kg de farinha de trigo
250g de gordura vegetal
½ xícara de guaraná
1 ovo
1 colher (chá) de sal
RECHEIOS
Frango
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 xicara de cebola picada
1 xícara de palmito picado
3 xícaras de frango desfiado
1 xícara de molho de tomate
1 xícara de mussarela ralada
1 xícara de azeitona verde picada
½ xícara de salsinha picada
½ xicara de leite ou caldo de frango
1 colher de sopa de farinha
Sal a gosto
1 gema p/ pincelar a massa
Carne
3 colheres de sopa de azeite
500g de carne moída
1 dente de alho picado
1 xicara de cebola picada
1 pimenta dedo de moca picada
1 xicara de molho de tomate
½ xicara de cebolinha
1 xicara de requeijão cremoso
2 xicaras de calabresa em rodelas
1 xicara de cebola murcha
Sal a gosto
Gema para pincelar a massa
MODO DE FAZER:
Em uma tigela, misturar a farinha, a gordura vegetal, o guaraná, o ovo e o sal. Amassar bem e reservar.
RECHEIOS
Frango
Em uma panela, aquecer o azeite, dourar o alho e a cebola. Acrescentar o frango, o palmito, o molho de tomate, as azeitonas, a salsinha.
Adicionar o leite (ou caldo de frango) com a farinha dissolvida e misturar bem ate engrossar levemente, acertar o sal.
Deixar esfriar.
Abrir a massa. Colocar em uma forma, por o recheio frio, cobrir com a mussarela e fechar com a massa. Pincelar com a gema.
Assar em forno a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
Carne
Numa panela, refogar a carne ate dourar bem. Colocar o alho e depois a cebola, a pimenta e deixar murchar. Por o molho de tomate, a cebolinha e acertar o sal. Deixar esfriar. Abrir a massa. Colocar em uma forma, por o recheio frio, por uma camada de requeijão cremoso, outra de calabresa e uma cebola. Fechar com a massa. Pincelar com a gema. Assar em forno a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
