Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 16/05/2013 (quinta-feira)
Receita de escondidinho de costela
INGREDIENTES:
1kg de costela em pedaços
Sal
Pimenta do reino
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 tomate maduro picado
Purê
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de mandioca cozida e espremida
Sal e pimenta do reino a gosto
200g de queijo coalho ralado
MODO DE FAZER:
Tempere a costela com sal e pimenta. Coloque em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 40 minutos, conte após pegar pressão. Retire a pressão e desfie a carne. Refogue a carne em uma panela com o alho e a cebola. Adicione o tomate, o sal, a pimenta e transfira para uma travessa.
Purê
Aqueça o leite com a manteiga e misture à mandioquinha espremida. Tempere com sal, pimenta e espalhe sobre o refogado. Polvilhe com o queijo coalho, e leve ao forno, pré aquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.
