Esta receita foi apresentada no programa da Angélica - Estrelas pela Dani Moreno na Rede Globo pela TV Globo no dia: 18/05/2013 (sábado)
Receita de feijoada vegetariana
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de feijão carioca cozido e temperado
2 xícaras (chá) de feijão vermelho cozido e temperado
100g de tofu defumado em cubos
1 colher (sopa) cheia de cebola
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 xícara (chá) de abóbora em cubos
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de batata doce em cubos
COUVE
200g de couve
Azeite a gosto
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
FAROFA
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 beterraba grande ralada
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Em uma panela de pressão cheia 50% de água, coloque os feijões, o tofu, a cebola, o alho e o sal. Tape e deixe cozinhando por 15 minutos. Abra e adicione a cenoura e a batata doce e deixe por mais 10 minutos na pressão. Adicione a abóbora, deixe por mais 3 minutos fora da pressão e está pronta.
COUVE
Em uma frigideira sob fogo médio, adicione o azeite, a cebola e o alho. Adicione a couve, refogue um pouco, salgue e está pronto.
FAROFA
Em uma frigideira sob fogo médio, adicione o azeite, a cebola, o alho e adicione a beterraba. Mexa e vá adicionando aos poucos a farinha de mandioca. Salgue pronto.
DICA:
Receita de feijoada vegetariana
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de feijão carioca cozido e temperado
2 xícaras (chá) de feijão vermelho cozido e temperado
100g de tofu defumado em cubos
1 colher (sopa) cheia de cebola
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 xícara (chá) de abóbora em cubos
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de batata doce em cubos
COUVE
200g de couve
Azeite a gosto
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
FAROFA
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 beterraba grande ralada
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Em uma panela de pressão cheia 50% de água, coloque os feijões, o tofu, a cebola, o alho e o sal. Tape e deixe cozinhando por 15 minutos. Abra e adicione a cenoura e a batata doce e deixe por mais 10 minutos na pressão. Adicione a abóbora, deixe por mais 3 minutos fora da pressão e está pronta.
COUVE
Em uma frigideira sob fogo médio, adicione o azeite, a cebola e o alho. Adicione a couve, refogue um pouco, salgue e está pronto.
FAROFA
Em uma frigideira sob fogo médio, adicione o azeite, a cebola, o alho e adicione a beterraba. Mexa e vá adicionando aos poucos a farinha de mandioca. Salgue pronto.
DICA:
- A batata doce, após ser cortada em cubos, deve ser conservada na água
