Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 20/05/2013 (segunda-feira)
Receita de torta de banana com chocolate branco e doce de leite
INGREDIENTES:
1 pacote de bolacha de chocolate triturada
100g de manteiga em ponto de pomada
Ganache branca
120 ml de creme de leite fresco
350g de chocolate branco em pedaços
Recheio
1 pote de doce de leite cremoso
1 colher de sopa de canela em pó
Banana em rodelas a gosto
MODO DE FAZER:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a bolacha triturada com a manteiga até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma ou refratário apertando bem com as mãos ou com as costas de uma colher. Leve ao forno por 15 minutos, retire e espere esfriar.
Ganache branca
Ferva o creme de leite fresco e despeje sobre o chocolate picado. Mexa os dois ingredientes até formar um creme homogêneo.
MONTAGEM
Dispor sobre a massa já fria, o doce de leite e leve para gelar por 15 minutos no freezer. Retire a assadeira do congelador e despeje a ganache. Por cima, decore com as rodelas de banana e reserve coberto com filme plástico em geladeira. Ao servir, retire da geladeira 20 minutos antes, polvilhe açúcar refinado e com o auxílio de um maçarico, caramelize o açúcar.
