Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Voce pela Rede Globo no dia 17/06/2013 (segunda-feira)
INGREDIENTES:
½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
½ xícara (chá) de água (100 m)
1 colher (chá) de sal
1 ½ xícara (chá) de polvilho azedo (235 g)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
1 ovo
1 xícara (chá) de polvilho azedo (155 g)
1 gema batida para pincelar queijo
Parmesão ralado fino a gosto
MODO DE FAZER:
1°- Em uma panela, coloque o óleo, a água e o sal e leve ao fogo até ferver.
2°- Coloque em uma tigela o polvilho e escalde-o com a mistura fervida da panela misturando rapidamente. Adicione o leite e o ovo. Misture bem. Acrescente, aos poucos, o polvilho azedo mexendo até ficar uma mistura homogênea.
3°- Com uma espátula modele a massa em formato de baguete (cilindro comprido), coloque-o em uma assadeira, pincele a gema batida, salpique queijo parmesão ralado fino a gosto e leve para assar em forno a 180 °C por 40 minutos.
4°- Retire do forno, corte ao meio e coloque o recheio de sua preferência.
Receita de baguete de polvilho
INGREDIENTES:
½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
½ xícara (chá) de água (100 m)
1 colher (chá) de sal
1 ½ xícara (chá) de polvilho azedo (235 g)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
1 ovo
1 xícara (chá) de polvilho azedo (155 g)
1 gema batida para pincelar queijo
Parmesão ralado fino a gosto
MODO DE FAZER:
1°- Em uma panela, coloque o óleo, a água e o sal e leve ao fogo até ferver.
2°- Coloque em uma tigela o polvilho e escalde-o com a mistura fervida da panela misturando rapidamente. Adicione o leite e o ovo. Misture bem. Acrescente, aos poucos, o polvilho azedo mexendo até ficar uma mistura homogênea.
3°- Com uma espátula modele a massa em formato de baguete (cilindro comprido), coloque-o em uma assadeira, pincele a gema batida, salpique queijo parmesão ralado fino a gosto e leve para assar em forno a 180 °C por 40 minutos.
4°- Retire do forno, corte ao meio e coloque o recheio de sua preferência.
