Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 26/06/2013 (quarta-feira)
INGREDIENTES:
1 abóbora moranga (+/- 2,5 kg)
125 g de bacon em fatias (+/- 7 fatias grandes)
7 colheres (sopa) de canjiquinha crua (80 g)
3 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 sachê de tempero para legumes
2 ½ xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
1 colher (chá) de molho de pimenta
200 g de queijo gruyere ralado no ralo grosso (ou outro queijo que preferir)
MODO DE FAZER:
1º) Com uma faca bem afiada, retire uma tampa do centro da parte de cima a abóbora e reserve. Com o auxílio de uma faca pequena e de uma colher, vá cavando o interior da abóbora, retirando as sementes e fiapos e deixe uma borda lateral com +/- 4 cm de espessura.
2º) Coloque o bacon em um prato e leve ao micro-ondas por 1 ½ minuto, retire, pique o bacon e reserve com a gordura que se soltar. (DICA: pode ser feito na frigideira em fogo médio, sem óleo e deixe até dourar).
3º) Coloque dentro da cavidade da abóbora o bacon frito no micro-ondas junto com a gordura que soltar, a canjiquinha, a cebola, o cheiro-verde, o tempero para legumes, a água fervente, o molho de pimenta e misture. Encaixe a tampa e feche a moranga.
4º) Envolva a moranga com o alumínio e feche bem. Leve ao forno alto, 250 °C, por 2 horas. Retire a moranga do forno e com cuidado, abra o papel alumínio. Destampe a moranga, salpique o queijo gruyere ralado, misture, decore com lâminas de bacon e sirva em seguida.
Dica:
Receita de canjiquinha na abóbora
INGREDIENTES:
1 abóbora moranga (+/- 2,5 kg)
125 g de bacon em fatias (+/- 7 fatias grandes)
7 colheres (sopa) de canjiquinha crua (80 g)
3 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 sachê de tempero para legumes
2 ½ xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
1 colher (chá) de molho de pimenta
200 g de queijo gruyere ralado no ralo grosso (ou outro queijo que preferir)
MODO DE FAZER:
1º) Com uma faca bem afiada, retire uma tampa do centro da parte de cima a abóbora e reserve. Com o auxílio de uma faca pequena e de uma colher, vá cavando o interior da abóbora, retirando as sementes e fiapos e deixe uma borda lateral com +/- 4 cm de espessura.
2º) Coloque o bacon em um prato e leve ao micro-ondas por 1 ½ minuto, retire, pique o bacon e reserve com a gordura que se soltar. (DICA: pode ser feito na frigideira em fogo médio, sem óleo e deixe até dourar).
3º) Coloque dentro da cavidade da abóbora o bacon frito no micro-ondas junto com a gordura que soltar, a canjiquinha, a cebola, o cheiro-verde, o tempero para legumes, a água fervente, o molho de pimenta e misture. Encaixe a tampa e feche a moranga.
4º) Envolva a moranga com o alumínio e feche bem. Leve ao forno alto, 250 °C, por 2 horas. Retire a moranga do forno e com cuidado, abra o papel alumínio. Destampe a moranga, salpique o queijo gruyere ralado, misture, decore com lâminas de bacon e sirva em seguida.
Dica:
- Para este recheio você pode fazer 6 miniabóboras com o mesmo procedimento.
