Receita da chef Cintia do canal Made in Japan
INGREDIENTES:
Massa de pastel a quantidade que preferir
RECHEIO:
Queijo e presunto para rechear à gosto ou o recheio de sua preferência
MOLHO BRANCO
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite frio ou morno
Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
MOLHO DE TOMATE
1 fio de óleo ou azeite
1/2 cebola bem picadinha
3 dentes de alho moídos
2 latas de molho de tomate
Sal, pimenta do reino, manjericão e orégano à gosto
Salsinha e cebolinha à gosto
1/2 colher (café) de fermento em pó para tirar a acidez
MONTAGEM
Queijo ralado a gosto
MODO DE FAZER:
Abra a massa de pastel na quantidade que preferir (se quiser rondellis mais grossos desenrole mais massa,
se quiser mais finos, menos massa).
Neste caso foi utilizado massa de pastel fatiada.
Por cima da massa distribua o queijo e o presunto na quantidade que preferir, enrole como se fosse um rocambole.
Corte os rondellis, mas tome cuidado para que não fiquem muito altos.
Coloque-os em uma forma e reserve.
MOLHO BRANCO
Em uma panela com o fogo baixo derreta a margarina, em seguida acrescente a farinha de trigo e vá mexendo bem rápido para não encaroçar.
Vá mexendo a farinha com a margarina até começar a fazer bolhinhas e dourar, em seguida acrescente o meio litro de leite e misture bem rápido para não talhar.
Acrescente sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto.
Aumente para o fogo médio e vá misturando sempre até adquirir a consistência de um mingau (aproximadamente 8 minutos).
Deixe reservado.
MOLHO DE TOMATE
Em uma panela aqueça um fio de óleo ou azeite, adicione a cebola e dê uma leve douradinha, em seguida, nos dentes de alho. Mexa até dourar.
Acrescente o molho de tomate, o sal e condimentos à gosto como pimenta, orégano e manjericão.
Adicione meia lata de água (use a lata de molho como medida).
Misture bem, em fogo baixo, deixe apurando por 5 minutos com a panela semi tampada.
Apague o fogo, acrescente meia colher (chá) de bicarbonato de sódio e os temperos verdes (salsinha e cebolinha) à gosto.
MONTAGEM
Em uma forma ou refratário distribua os rondellis, por cima dos rondellis, distribua o molho branco.
Em seguida por cima do molho branco distribua o molho de tomates, salpique com quijo ralado à gosto e leve para assar em forno preaquecido 180˚c de 30 à 40 minutos aproximadamente.
Receita de rondelli feito com massa de pastel
INGREDIENTES:
Massa de pastel a quantidade que preferir
RECHEIO:
Queijo e presunto para rechear à gosto ou o recheio de sua preferência
MOLHO BRANCO
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite frio ou morno
Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
MOLHO DE TOMATE
1 fio de óleo ou azeite
1/2 cebola bem picadinha
3 dentes de alho moídos
2 latas de molho de tomate
Sal, pimenta do reino, manjericão e orégano à gosto
Salsinha e cebolinha à gosto
1/2 colher (café) de fermento em pó para tirar a acidez
MONTAGEM
Queijo ralado a gosto
MODO DE FAZER:
Abra a massa de pastel na quantidade que preferir (se quiser rondellis mais grossos desenrole mais massa,
se quiser mais finos, menos massa).
Neste caso foi utilizado massa de pastel fatiada.
Por cima da massa distribua o queijo e o presunto na quantidade que preferir, enrole como se fosse um rocambole.
Corte os rondellis, mas tome cuidado para que não fiquem muito altos.
Coloque-os em uma forma e reserve.
MOLHO BRANCO
Em uma panela com o fogo baixo derreta a margarina, em seguida acrescente a farinha de trigo e vá mexendo bem rápido para não encaroçar.
Vá mexendo a farinha com a margarina até começar a fazer bolhinhas e dourar, em seguida acrescente o meio litro de leite e misture bem rápido para não talhar.
Acrescente sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto.
Aumente para o fogo médio e vá misturando sempre até adquirir a consistência de um mingau (aproximadamente 8 minutos).
Deixe reservado.
MOLHO DE TOMATE
Em uma panela aqueça um fio de óleo ou azeite, adicione a cebola e dê uma leve douradinha, em seguida, nos dentes de alho. Mexa até dourar.
Acrescente o molho de tomate, o sal e condimentos à gosto como pimenta, orégano e manjericão.
Adicione meia lata de água (use a lata de molho como medida).
Misture bem, em fogo baixo, deixe apurando por 5 minutos com a panela semi tampada.
Apague o fogo, acrescente meia colher (chá) de bicarbonato de sódio e os temperos verdes (salsinha e cebolinha) à gosto.
MONTAGEM
Em uma forma ou refratário distribua os rondellis, por cima dos rondellis, distribua o molho branco.
Em seguida por cima do molho branco distribua o molho de tomates, salpique com quijo ralado à gosto e leve para assar em forno preaquecido 180˚c de 30 à 40 minutos aproximadamente.
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