A culinária asiática vem ganhando cada vez mais espaço no mundo gastronômico, e aqui no Brasil ela já faz o maior sucesso com seus inúmeros pratos e sabor inigualável. Yakisoba, carne ao molho shoyo e frango ao curry são alguns clássicos que podem ser preparados na sua casa. Não perca tempo e aprenda agora mesmo uma rápida e deliciosa receita de yakisoba.
INGREDIENTES:
50 gramas de contrafilé cortado em tiras
50 gramas de filé de frango cortado em tiras
1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em tiras
1 pimentão verde cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida e cortada em cubos
1/2 xícara (chá) de acelga fatiada
1/2 xícara (chá) de brócolis cozido
1/2 xícara (chá) de champignon cortado em lâminas
1 cebola cortada em cubos
150 gramas de macarrão para yakisoba
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de maisena (diluída em um pouco de água)
3 gotas de óleo de gergelim
1 xícara (chá) de óleo de soja
MODO DE FAZER:
Em uma panela, ferva água o suficiente para cozinhar o macarrão próprio para yakisoba. Quando a água começar a ferver, coloque o macarrão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 7 a 8 minutos. Não deixe de experimentar para saber se a textura está de acordo com o seu paladar. Terminado o cozimento, escorra o macarrão e reserve.
O próximo passo é o preparo do molho, o que também é bem simples Em um recipiente misture o molho de soja e a maisena diluída. Misture bem até que ele fique homogêneo. Caso prefira, você pode aquecer essa mistura para facilitar a diluição dos ingredientes.
Com o macarrão cozido e o molho pronto, é hora de finalizar misturando os outros ingredientes. Em uma panela wok, adicione o óleo de soja e frite a carne vermelho e o frango. Quando estiverem prontos, coloque todos os legumes e o molho. Deixe cozinhando por alguns minutos, misturando muito bem todos os legumes e as carnes. Quando tudo estiver cozido, acrescente o macarrão e misture novamente. Para terminar, acrescente o óleo de gergelim e sirva logo em seguida.
Dicas:
-Para você que gosta de variar o cardápio, uma ideia é substituir os dois tipos de carne por frutos do mar. A receita fugirá um pouco do tradicional, mas poderá ficar igualmente saborosa. Experimente!
-Um ingrediente que os asiáticos adoram usar em seus pratos é o broto de bambu. Caso você também goste do sabor dele, aproveite para adicioná-lo ao seu yakisoba.
-Para quem tiver dificuldades para encontrar o macarrão próprio para yakisoba, a dica é substituí-lo por um espaguete bem fininho e integral. Sua receita ficará muito mais saudável e deliciosa.
-Enquanto você prepara os legumes, é natural que o macarrão esfrie. Para evitar isso, você pode colocá-lo em um refratário e deixá-lo no forno em temperatura bem baixa, só para não haver perda de calor.
-O yakisoba é uma refeição completa e a maioria das pessoas já ficam satisfeitas apenas com ele. Mas você pode incrementar seu almoço ou jantar servindo também conserva de gengibre ou de cebolinhas. Combinam muito bem.
-Você pode criar algumas variações de acordo com o seu gosto e acrescentar outros legumes, como repolho, por exemplo. Caso seja fácil ir até uma loja especializada em ingredientes asiáticos, além do broto de bambu leve também queijo de soja e broto de feijão. Eles podem dar outro sabor ao seu prato.
-Por ser uma refeição completa e ter bom rendimento, aproveite para reunir os amigos quando preparar esse prato, já que ele costuma agradar a todos e pode ser uma ótima oportunidade para fazer uma reunião em casa. Aproveite!
Yakissoba clássico
50 gramas de contrafilé cortado em tiras
50 gramas de filé de frango cortado em tiras
1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em tiras
1 pimentão verde cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida e cortada em cubos
1/2 xícara (chá) de acelga fatiada
1/2 xícara (chá) de brócolis cozido
1/2 xícara (chá) de champignon cortado em lâminas
1 cebola cortada em cubos
150 gramas de macarrão para yakisoba
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de maisena (diluída em um pouco de água)
3 gotas de óleo de gergelim
1 xícara (chá) de óleo de soja
MODO DE FAZER:
Em uma panela, ferva água o suficiente para cozinhar o macarrão próprio para yakisoba. Quando a água começar a ferver, coloque o macarrão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 7 a 8 minutos. Não deixe de experimentar para saber se a textura está de acordo com o seu paladar. Terminado o cozimento, escorra o macarrão e reserve.
O próximo passo é o preparo do molho, o que também é bem simples Em um recipiente misture o molho de soja e a maisena diluída. Misture bem até que ele fique homogêneo. Caso prefira, você pode aquecer essa mistura para facilitar a diluição dos ingredientes.
Com o macarrão cozido e o molho pronto, é hora de finalizar misturando os outros ingredientes. Em uma panela wok, adicione o óleo de soja e frite a carne vermelho e o frango. Quando estiverem prontos, coloque todos os legumes e o molho. Deixe cozinhando por alguns minutos, misturando muito bem todos os legumes e as carnes. Quando tudo estiver cozido, acrescente o macarrão e misture novamente. Para terminar, acrescente o óleo de gergelim e sirva logo em seguida.
Dicas:
-Para você que gosta de variar o cardápio, uma ideia é substituir os dois tipos de carne por frutos do mar. A receita fugirá um pouco do tradicional, mas poderá ficar igualmente saborosa. Experimente!
-Um ingrediente que os asiáticos adoram usar em seus pratos é o broto de bambu. Caso você também goste do sabor dele, aproveite para adicioná-lo ao seu yakisoba.
-Para quem tiver dificuldades para encontrar o macarrão próprio para yakisoba, a dica é substituí-lo por um espaguete bem fininho e integral. Sua receita ficará muito mais saudável e deliciosa.
-Enquanto você prepara os legumes, é natural que o macarrão esfrie. Para evitar isso, você pode colocá-lo em um refratário e deixá-lo no forno em temperatura bem baixa, só para não haver perda de calor.
-O yakisoba é uma refeição completa e a maioria das pessoas já ficam satisfeitas apenas com ele. Mas você pode incrementar seu almoço ou jantar servindo também conserva de gengibre ou de cebolinhas. Combinam muito bem.
-Você pode criar algumas variações de acordo com o seu gosto e acrescentar outros legumes, como repolho, por exemplo. Caso seja fácil ir até uma loja especializada em ingredientes asiáticos, além do broto de bambu leve também queijo de soja e broto de feijão. Eles podem dar outro sabor ao seu prato.
-Por ser uma refeição completa e ter bom rendimento, aproveite para reunir os amigos quando preparar esse prato, já que ele costuma agradar a todos e pode ser uma ótima oportunidade para fazer uma reunião em casa. Aproveite!
