Estamos em plena safra dos deliciosos morangos. O preço está ótimo, o que nos convida a elaborar receitas com a frutinha do amor. A receita é fácil de ser feita. Mesmo para quem acha que não consegue nem fritar um ovo.
GELÉIA DE MORANGO
Ingredientes:
01 kg de morango
800 g de açúcar
1 limão espremido
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de café de bicarbonato de sódio
10 ml de brandy ou vodka
* pode ser feito com qualquer quantidade de morangos, mas sempre colocando 20% de açúcar a menos do peso da fruta.
Modo de Preparo:
Lavar os morangos e tirar o cabinho. Picá-los grosseiramente. Acrescentar o açúcar e o limão e deixe descansar (macerar) por 2 horas. Leve a panela ao fogo forte e quando ferver, abaixe o fogo. Vá retirando a espuma branca que se formar na superfície. Quando formar bolhas grandes e o cozido estiver mais espesso, junte o brandy ou a vodka. Mexa de vez em quando com uma colher de pau para não grudar no fundo. Espere amornar e coloque em frasco esterilizado.
