Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 09/07/2013 (terça-feira)
INGREDIENTES:
30 g de fermento biológico fresco (2 tabletes)
2 colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (café) de óleo
300 ml de água
1 kg de farinha de trigo
MODO DE FAZER:
Em uma tigela grande, dissolva o fermento no sal e açúcar. Junte o óleo e a água. Acrescente aos poucos a farinha. Sove bem a massa, faça bolinhas e coloque para crescer em uma assadeira coberta com pano por 1 ½ hora ou até dobrar de volume.
Com auxílio de um rolo, faça discos bem finos. Coloque em uma fôrma própria para pizza polvilhada apenas com farinha de trigo, leve ao forno convencional alto pré-aquecido a 280 ºC até dourar as bordas (+/- 10 minutos). Retire do forno e coloque a cobertura de sua preferência. Na hora de servir, leve ao forno novamente apenas para aquecer (+/- 5 minutos).
Dica
Receita de massa de pizza profissional
INGREDIENTES:
30 g de fermento biológico fresco (2 tabletes)
2 colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (café) de óleo
300 ml de água
1 kg de farinha de trigo
MODO DE FAZER:
Em uma tigela grande, dissolva o fermento no sal e açúcar. Junte o óleo e a água. Acrescente aos poucos a farinha. Sove bem a massa, faça bolinhas e coloque para crescer em uma assadeira coberta com pano por 1 ½ hora ou até dobrar de volume.
Com auxílio de um rolo, faça discos bem finos. Coloque em uma fôrma própria para pizza polvilhada apenas com farinha de trigo, leve ao forno convencional alto pré-aquecido a 280 ºC até dourar as bordas (+/- 10 minutos). Retire do forno e coloque a cobertura de sua preferência. Na hora de servir, leve ao forno novamente apenas para aquecer (+/- 5 minutos).
Dica
- Para fazer pizza no forno a lenha, coloque o disco de massa em uma fôrma própria para pizza polvilhada apenas com farinha de trigo, coloque a cobertura de sua preferência e leve ao forno a +/- 250° C até dourar as bordas e aquecer a cobertura.
