Ninho de Frango ao Molho Suggo
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e amassadas
½ colher ( sopa ) de
margarina light
Sal a gosto
500 gr de peito de frango cortados em cubos pequenos
Suco de 1 limão
1 colher ( sopa) de azeite
1 cebola grande bem picada
2 xícaras ( chá ) de molho de tomate
Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Preparo
Tempere o frango com o limão e sal. Reserve
Coloque as batas amassadas ainda quentes em uma vasilha e
misture a margarina e um pouco de sal e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte os
cubos de frango e refogue até dourar. Acrescente o molho de tomate, deixe
ferver uns 3 minutos.
No prato de servir, modele o ninho com bico de confeiteiro
com o purê de batatas. Recheie com o refogado de frango.
