Receita do Chef Léo Duarte do canal Descobrindo a Cozinha
INGREDIENTES:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
500g de filé mignon
1 colher (chá) de páprica doce
½ xícara de conhaque ou vodka
1 xícara de champignon em lâminas
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres (sopa) de molho de mostarda
4 colheres (sopa) de catchup
½ colher (sopa) de tempero completo ou sal a gosto
MODO DE FAZER:
Em fogo alto, doure a cebola e o alho na manteiga, acrescente a carne e a páprica e refogue até secar todo o caldo que formar. Acrescente os champignons e o conhaque/vodka e continue refogando até começar a secar o caldo novamente. Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite, a mostarda e o catchup, acerte o sal com o tempero completo e mexa sem parar até formar um molho encorpado. Sirva o autêntico strogonoff russo com arroz e batata palha.
Receita de strogonoff de carne original
INGREDIENTES:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
500g de filé mignon
1 colher (chá) de páprica doce
½ xícara de conhaque ou vodka
1 xícara de champignon em lâminas
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres (sopa) de molho de mostarda
4 colheres (sopa) de catchup
½ colher (sopa) de tempero completo ou sal a gosto
MODO DE FAZER:
Em fogo alto, doure a cebola e o alho na manteiga, acrescente a carne e a páprica e refogue até secar todo o caldo que formar. Acrescente os champignons e o conhaque/vodka e continue refogando até começar a secar o caldo novamente. Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite, a mostarda e o catchup, acerte o sal com o tempero completo e mexa sem parar até formar um molho encorpado. Sirva o autêntico strogonoff russo com arroz e batata palha.
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