Receita do Chef Léo Duarte do Canal Descobrindo a Cozinha
INGREDIENTES:
5 maçãs fatiadas
2 colheres (sopa) de conhaque
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de noz moscada
200g de farinha de trigo
300g de açúcar mascavo
200g de manteiga gelada (com sal)
1/2 xícara de aveia em flocos
MODO DE FAZER:
Corte as maçãs em rodelas finas e coloque-as em um refratário que possa ir ao forno ocupando todo o fundo e a lateral da forma. Misture o conhaque e o suco de limão e regue as maçãs. Polvilhe a canela e a noz moscada sobre as maçãs e reserve. Separadamente, misture a farinha, o açúcar e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Jogue a farofa sobre as maçãs tentando cobri-las totalmente. Por último, polvilhe um pouco de aveia em flocos e leve ao forno médio-alto por 30 minutos. Está pronta uma sobremesa requintada e simples que pode ser servida tanto quente com sorvete, quanto fria com chantilly.
Receita de apple crumble / Torta de maçã crocante
INGREDIENTES:
5 maçãs fatiadas
2 colheres (sopa) de conhaque
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de noz moscada
200g de farinha de trigo
300g de açúcar mascavo
200g de manteiga gelada (com sal)
1/2 xícara de aveia em flocos
MODO DE FAZER:
Corte as maçãs em rodelas finas e coloque-as em um refratário que possa ir ao forno ocupando todo o fundo e a lateral da forma. Misture o conhaque e o suco de limão e regue as maçãs. Polvilhe a canela e a noz moscada sobre as maçãs e reserve. Separadamente, misture a farinha, o açúcar e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Jogue a farofa sobre as maçãs tentando cobri-las totalmente. Por último, polvilhe um pouco de aveia em flocos e leve ao forno médio-alto por 30 minutos. Está pronta uma sobremesa requintada e simples que pode ser servida tanto quente com sorvete, quanto fria com chantilly.
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